筋トレドクターくぼたの頻尿治して一生ハッピー!!

泌尿器科専門医による頻尿、尿失禁を改善させて一生幸せな人生を送れるようにするブログです!!

筋トレドクターくぼたも実践する健康食事術について14 炒め物や揚げ物をしたいときの油は??

いい油のお話を

以前させていただきました。

おさらいになりますが

いい油と悪い油があり

いい油をとることが大事です。

<油の分類>

  • 飽和脂肪酸……バターやラードなど動物性の油。常温で個体、酸化しづらく熱に強い。
  • 不飽和脂肪酸……植物性の油や青魚の油。常温で液体、酸化しやすい。

オメガ9……オリーブオイル、菜種油など。オレイン酸が豊富。
オメガ6……コーン油、大豆油など。リノール酸が豊富。
オメガ3……エゴマ油、亜麻仁油、青魚の油など。α-リノレン酸DHAEPAが豊富。

上記のように油の種類があり

いい油の代表はブログでもお話させていただいた

オメガ3を摂取すること

https://www.happy-kubota.com/entry/2019/09/16/040000

しかしこの油は熱に弱く

炒め物や揚げ物には使えません。

なのでまず手軽でおすすめなのは

オメガ9のオリーブオイルです。

前回もお話ししましたが

オメガ9でもサラダ油はおすすめできません!!

以前はオリーブオイルは加熱すると酸化するなどと

いわれていましたが

良質で新鮮なものに関しては

沸点が200度くらいあり

揚げ物にも十分に使用できます。

オリーブオイルは

スーパーにもありおすすめです。

しかし!!

使用するのは

必ずエキストラバージンオリーブオイル

してください。

エキストラバージンはオリーブの実をしぼっただけのオイルです。

炒め物や揚げ物では、風味が消えてやや勿体無いですが

使用することも可能です。

さらに加熱できるいい油は??

ここで注意していただきたいのは

飽和脂肪酸の油!!

そしておすすめは

ギー

です。

最近スーパーでもギーが販売されてきました。

このギーについてはまた

後日解説しますね!!

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本物のエキストラバージンオリーブオイルを使用しましょう!!

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いよいよ明後日です!!

たくさんのご来場お待ちしています!!