筋トレドクターくぼたも実践する健康食事術について１５　今注目の油ギーについて

さて

炒めたり、あげたりする油は

固形の油のほうがいいのですが

この中で一番いいのは

ギーです。

ギー（英語：Ghee）は、インドを中心とした南アジアで古くから作られ、食用に用いるバターオイルの一種。乳脂肪製品。ギーは牛乳や水牛の乳や無塩バターなどを煮詰め、水分や蛋白質を取り除き、純粋な乳脂肪となっている。（Wikipediaより）

アメリカのタイムズ紙でも

最も健康な食品５０に含まれています。

さらにグラスフィッド（牧草牛の）ギーであればなおよしです。

最近はスーパーでもみられるようになってきました。

コストコでも売っています。

コーヒーにいれてバターコーヒーにして飲むのも効果的です。

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コストコで販売しているグラスフィッドギーです。

自分で作ることも可能です！！

意外と簡単！「ギー」の作り方

材料

無塩バター（500g）のみ

作り方

1. 鍋に入れ、中火にして、バターを溶かしていきます。
2. バターが液状になり沸騰したら、弱火にします。このときバターのなかの水分が蒸発するとき、破裂するような音がぱちっとしてきます。
3. そのまま沸騰させ続け、沈殿物が底に沈み焦げはじめ、ギーが黄金色になってきたら火を止めます。
4. キッチン・ペーパーなどでこして、容器に移したら完成。

使い方は簡単

バターを使っていたものをギーに置き換えてください。

パンにギーをぬったら糖質プラス脂質になってしまいますので

野菜や肉の調理やコーヒーにいれるなどで

使用してみてください。

ぜひおすすめですよ！！

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